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    雄鹿队服:小龙虾销售尾声身价暴涨近七成货源遭遇严重断档

    雄鹿伤病希尔不上场 www.umel.net 2017-10-20 09:27| 发布者: gudits| 查看: 2463| 评论: 0

     

    小龙虾是郑州夜宵市场绝对的“网红”。

     

    郑州一家超市内,各种水产很丰富,唯独没有小龙虾。

     

    记者辗转多个市场才找到小龙虾,价格却是惊人的“50元1斤”。

     

      核心提示|到了8月,小龙虾销售进入尾期,价格往往会走低,但今年的小龙虾却在收尾季身价暴涨近七成,食客直呼“吃不起”。记者走访郑州一些农贸市场和饭店发现,因货源不稳定,利润太低,部分商家已停止供货。

     

      走访饭店

      小龙虾成本大涨 店家苦不堪言

     

      位于郑州市大上海城附近的无限虾想,经营小龙虾。

     

      “我们的虾从山东订货,”该店老板王海峰说,“上个月,进货价加物流成本,一斤虾在35元左右,进入8月,小龙虾的价格一天比一天高,现在的成本价已经达到了一斤65元,成本价上涨近一倍?!?/p>

     

      采访中,商家普遍反映,进货价上涨,但零售价却不敢上涨太多,怕引起消费者反感。河南久如香小龙虾品牌市场部总监张春云说,“如果涨价太多,必然会影响客流量”。

     

      成本上涨,但零售价格却不能上涨,一些商家只能赔本赚吆喝。王海峰说,“每天全靠其他商品的盈利来弥补小龙虾的亏损”。

     

      价格上涨,商家不敢大批进货,从而导致销量下降?!敖衲晗啾热ツ晖?,销量下降了一半。很多客户是来吃小龙虾的,一看小龙虾卖完了,转头就走了?!蓖鹾7逅?。

     

      市场扫描

      价格涨至50元一斤 不少商贩停止供货

     

      记者走访多家农贸市场也发现,进入8月后,小龙虾零售价同样暴涨近七成。

     

      “由原先30元一斤涨到现在50元一斤,鲜有人问津,根本卖不动?!痹谥V菥宦返耐虬钌食?,一位负责进水产货的工作人员告诉记者,小龙虾已经断货三四天了,而且近期店里也没有进货的打算?!案鐾反蟮愕男×航跫鄱颊堑搅?5元一斤,而小的龙虾不易存活,再加上物流成本,现在卖小龙虾几乎不赚钱?!备霉ぷ魅嗽备嫠呒钦?。

     

      据该工作人员介绍,目前小龙虾已进入尾季,第一批大闸蟹已经上市,市民的消费焦点正逐渐转移,尾季不好卖的小龙虾又赶上价格暴涨,致使一些商家停止供货。

     

      位于姚寨路与丰产路交叉口的姚寨农贸市场,一直是小龙虾重要批发地。据悉,在7月份销售旺季时,这里小龙虾销售摊位一大片,个别摊位一天销量达上万斤。而眼下偌大的海鲜批发区域只有一个小龙虾售卖摊位,且该摊位只有一箱小龙虾。

     

      “也就这两周时间,小龙虾价格涨了近七成?!备锰焕习甯嫠呒钦?,“7月底,每斤小龙虾价格还在25元到30元区间上下浮动,每天能卖四五箱,一进入8月价格暴涨至50元到55元区间,一天连一箱都卖不出去?!?/p>

     

      原因分析

      天气变化致产量下降 市场供不应求

     

      每年受天气影响,小龙虾价格都会有所上涨。小龙虾养殖最怕两种天气。一是天气太冷,小龙虾钻进洞里保暖,并停止生长;二是天气太热,小龙虾钻进洞里进行降温,也会停止生长。

     

      “进入伏天以后,各地气温较高,昼夜气温相差不大,闷热天气不利于小龙虾的生长,这是我们俗称的‘越夏期’?!币患疑锛际豕镜南喙馗涸鹑私樯?。

     

      今年小龙虾的价格上涨幅度大大超过了往年,这和今年的天气有极大关系。

     

      进入7月以后,南方降雨量增大,水位上涨,不仅造成小龙虾产量减少,对于捕捞也产生了极大的阻碍。

     

      据武汉小龙虾协会相关负责人介绍,“今年湖南、江西、安徽受灾,当地的小龙虾养殖和供应受到影响,本来往年可以自给自足,甚至向外输出,今年却都拥向没有受灾的湖北来抢货”。

     

      小龙虾产量下降,市场热度却不减。近年来,市场消费群体对小龙虾的喜爱日渐高涨。夜幕降临,三五好友,相约一起吃虾、谈虾、网上“晒”虾,这成为一时风尚。

     

      “我从6月份以来,几乎每周末都会约几个朋友去吃小龙虾,喝着啤酒,吃着麻辣小龙虾,已成为我休闲的一个方式了?!敝V荨白噬钍晨汀绷跸壬?。

     

      食客攻略

      小龙虾价格暴涨 “吃货”转战小龙虾虾尾

     

      面对价格持续走高的小龙虾,“吃货”有自己的对策。郑州市民赵先生告诉记者,自己已经由鲜活小龙虾市场转移到小龙虾虾尾市场。

     

      “四斤小龙虾才出一斤虾尾,但现在一斤虾尾价格比一斤鲜活小龙虾还便宜,我当然选择吃虾尾?!闭韵壬?。而记者走访经一路万邦生鲜超市时也发现,储存在冰柜里的虾尾标价“35.8元一斤”,明显低于小龙虾价格。

     

      虾尾跟整虾价格差别怎么会这么大?据张春云介绍,目前市面的虾尾多是个头较小的小龙虾。而且,虾尾已形成集中化加工生产线,运输采购成本偏低,并且虾尾销售不受季节影响,只要达到冷藏标准能保质很长时间,当然口感相比鲜虾有差别。

     

      同时,张春云分析道,小龙虾大约将在10月中旬退出市场,所以本轮价格上涨的空间不会很大,接下来最多会有5元左右的价格波动。

     

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